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Presentazione
La crema catalana per eccellenza perfetta nel gusto, nella consistenza e nella corretta caramelizzazione dello zucchero consente di ottenere la perfetta combinazione di morbidezza e croccantezza.
Ingredienti
- Brik Toppking iDessert Crema Catalana (1)
- Zucchero di canna (q.b)
- Bastoncini di zucchero di canna e zucchero bianco
- Baccelli di vaniglia per la decorazione
Preparazione
Alzare le alette laterali e tagliare gli angoli 1 Versare l’intero contenuto in una casseruola 2 Scaldare sul fuoco avendo cura di mescolare agitando con una frusta. 3
Oppure scaldare al microonde fino a quando il prodotto risulta liquido (ca 40/45°) 4 Versare la Crema Catalana nella cocotte e raffreddare a 4/6° 5 Aggiungere zucchero di canna 6
Distribuire accuratamente lo zucchero 7 Caramellare lo zucchero per il tempo desiderato 8 Impiattare e decorare con bastoncini di zucchero bianco, di canna e baccelli di vaniglia 9
Spolverare il piatto di portata con granelli di zucchero 10 La Crema Catalana tradizionale è servita! 11
Conservazione
I nostri prodotti non contengono conservanti. Il prodotto ricettato può essere conservato in frigorifero o in vetrina frigo fino a 4 giorni dopo la preparazione.
Consigli
Per la perfetta caramelizzazione dello zucchero in superficie utilizzare l’apposito cannello da pasticceria, in alternativa utilizzare il grill del forno.
Crema Catalana d’autore
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti + tempo di raffreddamento
- NUMERO PORZIONI: 12 persone
- BRIK A TEMPERATURA AMBIENTE
Toppking iDessert
Crema Catalana
