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Presentación
La crema catalana por excelencia, perfecta en sabor, consistencia y en la correcta caramelización del azúcar permite obtener la combinación perfecta de parte suave y crujiente.
Ingredientes
- Brik Toppking iDessert Crema Catalana (1)
- Azúcar de caña (al gusto)
- Palitos de azúcar de caña y azúcar blanquilla
- Vainas de vainilla para la decoración
Preparación
Levantar las solapas laterales y cortar las esquinas 1 Verter todo el contenido en una cacerola 2 Calentar en el fuego removiendo con unas varillas 3
O bien calentar en el microondas hasta que el producto resulte líquido (aprox. 40/45 °C) 4 Verter la Crema Catalana en la cazuelita y enfriar a 4/6 °C 5 Añadir azúcar de caña 6
Distribuir cuidadosamente el azúcar 7 Caramelizar el azúcar durante el tiempo deseado 8 Emplatar y decorar con palitos de azúcar blanquilla, de caña y vainas de vainilla 9
Espolvorear el plato de servir con granos de azúcar 10 ¡La Crema Catalana tradicional está servida! 11
Conservación
Nuestros productos no contienen conservantes. El producto elaborado puede conservarse en el frigorífico o en vitrina refrigerada hasta 4 días después de la preparación.
Consejos
Para que el azúcar se caramelice perfectamente en la superficie, utilizar el soplete de repostería, o en alternativa el grill del horno.
Crema catalana de autor
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 115 minutos + tiempo para el enfriamiento
- NÚMERO PORCIONES: 12 personas
- BRIK TEMPERATURA AMBIENTE
Toppking iDessert
Crema Catalana
