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Presentación
El ‘zuccotto’ es un dulce de origen bastante antiguo que ha evolucionado con el tiempo: en esta propuesta se basa en bizcochos de soletilla enriquecidos con café y Toppking Crema mascarpone para una perfecta consistencia suave y aterciopelada.
La doble consistencia se consigue gracias a los granillos de avellana y chocolate que realzan el sabor y aportan el elemento crujiente.
Ingredientes
- Brik Toppking iDessert Crema Mascarpone (1)
- Café y Bizcochos
- Cacao en polvo
- Granillo de avellanas y gotas de chocolate para decorar
- Nata montada
Preparación
Levantar las solapas laterales y cortar las esquinas. 1 Abrir la parte superior del brik 2 Verter todo el contenido en la batidora planetaria 3
Mezclar a alta velocidad hasta que la crema esté perfectamente montada (de 5 a 8 minutos). 4 Poner la crema en el molde correspondiente 5 Mojar los bizcochos de soletilla en el café, preferentemente a temperatura ambiente 6
Colocar los bizcochos de soletilla en vertical a lo largo del borde del molde en forma radial 7 Añadir otra capa de crema 8 Añadir algunos bizcochos partidos previamente empapados en café 9
Añadir otra capa de crema 10 Decorar al gusto con granillo de avellanas y gotas de chocolate negro 11 Introducir en el frigorífico o en el abatidor de temperatura durante el tiempo necesario para el enfriamiento 12
Una vez sacado del frigorífico, verter en un plato y espolvorear con cacao 13 Decorar con nata montada al gusto 14 Espolvorear con granillo de avellanas y bolitas de chocolate negro 15
¡Un ‘zuccotto’ de autor! 16
Conservación
Nuestros productos no contienen conservantes. El producto elaborado puede conservarse en el frigorífico o en vitrina refrigerada hasta 4 días después de la preparación.
Consejos
Añade los toppings Toppking en los sabores de cremas para volver aún más cautivadora la degustación de tu cliente.
‘Zuccotto’ de autor
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + Llevar a temperatura de servicio (1 hora)
- NÚMERO PORCIONES: 12 personas
- BRIK REFRIGERADO 8 HORAS
Toppking iDessert
Crema mascarpone
